Etant super souvent en déplacement pour des raisons pro, je vis en gite en entre 5 et 20 jours par moi, j'en connais qui te conviendraient, mais plutôt dans le sud de la France, si tu es prêt à faire des bornes ( beaucoup...), je peux te filer des plans.
Edit: j'en connais un pas loin de Lyon ou j'ai déjà fait un plan enregistrement comme tu cherches, l'acoustique était à chier, plancher et fenêtres qui vibrent... C'est un aspect à prendre en compte aussi! Je peux te prévenir aussi que ce que tu trouve sur place est assez souvent différent de ce que promettent les descriptions, plutôt inférieur que supérieur...