chips

La recette de saucisson de Pierre-Antoine est tentante (mais ?a devra attendre qu'on soir rentr? en France. D?j? qu'on a du mal ? toruver du saucisson normal ici, alors un saucisson ? cuire...). Et Reynhart, tes Saint-Jacques, tu les fais ? l'unilat?rale sur la face pan?e, ou 1 min/face ? M'int?resse aussi, j'ai trouvé des Saint-Jacques énormes r?cemment, j'essaierais volontiers ta recette

Tu sais quoi ? Ca prend vraiment pas longtemps de faire ?a avec de vraies tomates, pourtant Sauce Bolognaise ? ma façon (4 personnes) : * Ingr?dients : - 2 bo?tes 4/4 de tomates en d?s, - 1 gros oignons ?minc? en rondelles, - 5-6 gousses d'ail ?cras?es avec le plat du couteau, - 250 g de viande hach?e (boeuf ou moitié boeuf/moitié porc), - 50 cl de vin rouge de cuisine (oui, j'adore cuisiner au vin ), - 2 morceaux de sucre (pour att?nuer l'acidit? naturelle de la tomate), - 1 c. ? soupe de concentr? de tomates, - laurier, thym, origan, - sel, poivre, huile d'olive. * Pr?paration : 1) Dans un grand faitout, faites chauffer 2 c. ? soupe d'huile d'olive. Ajouter la viande hach?e et l'ail, cuire le tout ? feu vif. 2) Passer la viande cuite au mixer (ou robot m?nager) pouraffiner la texture (attention ? ne pas mixer trop longtemps), r?server. 3) Remettre de l'huile d'olive dans le faitout, ajouter l'oignon et le faire dorer ? feu vif. 4) Quand l'oignon est bien color?, ajouter tout le reste des ingr?dients... et laisser mijoter ? feu moyen jusqu'? consistance un peu ?paisse (la sauce ne doit pas être liquide, ni solide). Si on sert ?a avec des tagliatelles maison, c'est un r?gal !

A tout hasard, je pr?pare avec un collàgue (et nos femmes respectives) un site de recettes de cuisine. Pas de date de sortie pour le moment, y a trop de trucs en cours, mais en tout cas, c'est pr?vu pour 2008. [Mylife] J'ai ?galement eu un blog culinaire pendant 1 an 1/2, avec nos recettes et des critiques de restos. On a d? arrêter début 2006 pour manque de temps... mais j'ai toujours la base de données (qui doit servir pour le futur site de recettes). Bref, c'est une autre de mes passions, la cuisine, passion que je partage avec ma femme [/Mylife]

Bon, là, c'est l'heure du lunch, donc salade/fromage et pas grand-chose ? raconter. Mais ce soir... Estouffade de poulet aux olives (4 personnes) : * Ingr?dients : - 4 blancs de poulet (sans peau et sans os), - 1 oignon ?minc?, - 4 gousses d'ail h?ch?es, - 1 bo?te de tomates en d?s, - 1 c. ? soupe de concentr? de tomates, - 1/2 l. de vin rouge de table/de cuisine, - quelque champignons de Paris (frais) ?minc?s en fines lamelles, - 100 g d'olives vertes d?noyaut?es, - 3 c. ? soupe de miel liquide, - 2 c. ? soupe d'huile d'olive, - thym, laurier, origan, - sel, poivre. * Pr?paration : 1) Faites chauffer l'huile ? feu vif dans une grande po?le ou un faitout. Lorsqu'elle est chaude, ajouter oignon et ail et remuer jusqu'? coloration. R?server. 2) Ajouter les blancs de poulet en gros d?s (1 ? 2 cm de côté) et saisissez-les sur toutes les faces. Remettre ail et oignon dans la po?le. Baisser le feu sur moyen. 3) Ajouter les autres ingr?dients, sauf les olives. 4) Laisser r?duire jusqu'? obtention d'une sauce nappante (20-30 min). Ajouter les olives et mettre ? feu doux pendant encore 15 min. 5) Servez avec du riz. Edit : ah ben non, en fait, je viens d'avoir ma femme au téléphone, et ce soir, c'est : Salade d'avocat aux crevettes (4 personnes) : * Ingr?dients : - 2 avocats, - une douzaine de grosses crevettes non décortiqu?es (calibre 30-40), - 1 c. ? soupe de mayonnaise du commerce, - 1 c. ? soupe de yaourt nature ou de fromage blanc, - 1 c. ? café de cognac, - 1 c. ? café de jus de citron, - 1 trait de Tabasco, - 1 trait de sauce BBQ, - Sel, poivre. * Pr?paration : 1) Sortez la chair des avocats en laissant la peau intacte et coupez-la (la chair) en d?s*. 2) Faites revenir les crevettes ? la po?le ? feu vif, 1 min/1min30 par face. 3) D?cortiquez les crevettes, coupez-les en morceaux. 4) M?langez tous les ingr?dients, rectifiez l'assaisonnement. 5) Servez (classique !) dans les 1/2 coques d'avocats ?vidées ou des des verres ? martini ? demi remplis d'une chiffonnade de laitue (meilleur r?sultat visuel). * M?thode simple : coupez l'avocat en deux avec un grand couteau bien aguis?. S?parez les deux moitiés. Donnez un coup sec du tranchant du couteau sur le noyau : la lame doit s'enfoncer de quelques mm. Donnez 1/4 de tour : le noyau s'enlàve tout seul. Un coup sec du manche du couteau sur le bord de l'?vier ou un r?cipient quelconque et le noyau se d?tache tout seul. Tracez ensuite des lignes verticales sur la moitié d'avocat, que vous tenez au creux de la main, en enfon?ant le couteau jusqu'? la peau (attention aux doigts quand même). Tracez ensuite des lignes horizontales : vous devez obtenir un quadrillage sur toute l'?paisseur de la chair. Il ne reste plus qu'? enlever celle-ci ? l'aide d'une grande cuillàre. Moules marini?res (4 personnes) : * Ingr?dients : - environ 1 l. de moules/personne, - 50 cl de vin blanc sec, - 2 ?chalotes ?minc?es grossi?rement, - 1 c. ? soupe d'huile, - 1 c. ? café de beurre, - thym, laurier, persil, - sel, poivre * Pr?paration : 1) Dans une cocotte ou un faitout, faites fondre le beurre ? feu moyen et ajoutez l'huile d'olive, puis les ?chalotes et les fines herbes. 2) Ajoutez les moules et couvrez de vin blanc. 3) Couvrez la cocotte ou le faitout. Laissez couvert 10-15 minutes. 4) Les moules sont cuites lorsqu'elles sont ouvertes. On peut alors filtrer le liquide de cuisson, le faire r?duire ? feu vif et lui ajouter une bonne c. ? soupe de cr?me fra?che pour lier et servir avec les moules. Et des asperges grillées au BBQ pour complàter tout ?a

Accessoirement, écrire en français en essayant d'utiliser les accents et la ponctuation, sans parler d'éviter l'inversion des lettres, ?a pourra aider ? la compr?hension de tes prochains posts ;)

...quatorze, quinze, saz, le compte y est... --> []

Ma seule ex-basse (seul ex-instrument, d'ailleurs) a été ma Stanbury (copie PB rouge métallique et pickguard blanc), gard?e 2 ans, puis revendue pour me payer ma Yamaha BB1200 S. Sinon, j'ai tout gard?, ?a fait une petite collection très modeste, mais qui correspond ? la quasi-totalit? de mes besoins (et de ceux de la famille, vu que ma femme et les enfants jouent aussi un peu).

D?j? mentionn? en page 1 (voir ce post) ;)

Une recherche sur Google avec "Guitare DIA" (recherche en français uniquement) renvoie en 1?re réponse : http://www.guitareelectrique.com/guit_cheapvintage.html Tout en bas de cette page, il y a une copie de Gibson SG de marque Dia, qui aurait été (? prendre au conditionnel et avec des pincettes) une sous-marque japonaise d'Ibanez dans les 70's. Mais c'est bien tout ce que j'ai pu trouver ? ce sujet, d?sol

Perso, j'ai une Yamaha qui prend la poussi?re chez un de mes frangins en France (mais vu la bête, je ne l'aurais pas emmen? en avion aux States, c'est une BB 1200 S qui doit avoir dans les 25 ans, un petit bijou... qui a pas mal vécu), une Hohner JJ Bass dont je me sers un peu dans mon bureau, une Cort Curbow (dans le garage) qui sert ? ma fille a?n?e et ? moi pendant les répètes et une 5C "Titan" (une pelle) accord?e en t?nor (avec Do aigu), dont je me sers pour me faire plaisir. Pas spécialement envie d'une autre basse, sauf peut-être une fretless pour essayer. En revanche, côté grattes, depuis l'arriv?e de la Peavey Predator, la Dean prend la poussi?re... Mais je la garde, elle est parfaite pour le blues, la Peavey est plus ? l'aise avec le rock/metal.

Je plussoie avec Kamiko pour la Curbow, manche fin très rapide et agréable ? jouer

J'ai juste cit? ce que le reste de la famille regarde Pour ma part, je dois mater 1 ? 2 h de TV/jour, voire moins...

Je regarde assez peu la TV, beaucoup moins, en tout cas, que le reste de la famille. Mais y a quand même certains trucs que j'aime bien, voire que j'adore : - ER (Urgences) : fan depuis le début, mais me suis arrété ? la saison 8, je crois. - Dr House : on en rate pas un ?pisode. - Everybody loves Raymond : une sûrie déjant?e, écrite par l'un des personnages principaux, le quotidien d'une famille d'origine italienne, très 2nd degr?. - Phil of the Future : sûrie Disney, ciblàe adolescents, mais avec un 2nd degr? bien sympa, plus orient? adulte. Enfin, on aime bien. - Psych : Fils de policier, Shawn Spencer a toujours appris ? observer et noter les moindre d?tails. Lorsqu'il est accus? d'un crime ? tort, il convainc la police qu'il a des pouvoirs psychiques et les aide ? r?soudre des affaires... - Law and order - Monk : Les enqu?tes criminelles d'un ancien policier de San Francisco tourment? par des troubles obsessionnels compulsifs depuis la mort de son ?pouse. Monk sait qu'il peut compter sur sa fidéle infirmi?re, Sharona Fleming, pour l'aider dans certaines situations. - Top Chef - Et quelques autres...

J'en poss?de une, achet?e 2000 FF (300 €) ? l'époque, en 96 ou 97, d'occase (un pote ? moi la revendait pour pouvoir se payer une WW). Je cherchais ? ce moment-là une basse de secours, si possible ?galement un peu plus polyvalente que ma Yam (très typ?e rock). Exactement la même que sur http://fr.audiofanzine.com/services/petite...er_jj_bass.html en noir, style d'écriture sur la tête compris (voir ici). C'ets effectivement une très bonne basse dans cette gamme de prix (elle n'est, ? ma connaissance, plus fabriqu?e depuis un moment). Très polyvalente, ? l'aise dans ? peu près tous les styles, làg?re, manche facile ? jouer, et en effet, un son puissant. Avis perso : vas-y, craque

Welcome on board ;)

Je profite du d?terrage... Jeu aux doigts ? 100% (fut un temps o? je jouais 50% au m?diator, je serais capable d'y revenir si tel ou tel morceau nécessite ce type d'attaque). Très très peu de slap. Outre que je ne ma?trise pas vraiment la technique, je ne suis pas très fan. Un tout petit peu de tapping. Jeu ? 2 doigts. J'ai bien essayé ? 3 doigts, mais bon, pas convaincu. Pas de problàme avec les technique de base (mute, hammer, pull-off, bends, etc...). Je joue plus volontiers sur le micro manche que sur le micro chevalet. Edit en me relisant : suis autodidacte, ma technique main gauche est relativement hybride et a emprunt? pas mal aux guitaristes ?galement. Pareil que Sven un peu plus haut, y a certainement des trucs qui feraient hurler un prof ;)

Clair que pour pas trop le d?payser, l'AC30 ou le HotRod Deluxe, ?a le fait. Tu rajoutes une bonne disto pour am?liorer le tranchant de la saturation pour le côté rock, par contre.

Fabarbuck, si tu veux une gratte orient?e rock/metal ? moins de 200 ? avec un vibrato sous license Floyd... http://fr.euroguitar.com/guitare/peavey/pr...exp/114470.html Je l'ai depuis quelques semaines, c'est un vrai plaisir, cette gratte

Exactement comme Sven, sauf que dans le cas o? la basse a 2 micros, il m'arrive de poser le pouce sur le micro chevalet pour une attaque diff?rente et un son très (voirte trop) net. Et ?galement de jouer ? l'extr?mit? du manche pour certaines m?lodies ? tempo lent. Mais en granded majorit?, c'est le micro manche.

Quelques-unes aussi ici : http://www.bassheroes.com/gallery_pages/Bass_Gallery.htm

Ben... Re?ue il y a 2 jours, ma Peavey Pr?dator (EXP Plus, pour être précis). 1?re constatation : elle sonne ! Ca change de la Dan, plus orient?e jeu bluesy, voire pop. avec la Peavey, on sent que c'ets fait pour en mettre plein la g***** :rock, metal... 2?me constatation : le vibrato Floyd, les fine-tunings et les bloques-cordes, je connaissais déjà, mais j'avais oublié ? quel point c'est pratique. Et puis, bon, finition nickel et au bout de quelques heures de jeu, elle ne dément pas les nombreuses critiques positives lues ici et là sur le Web. son seul d?faut : les cordes sont un peu hautes par rapport ? la Dean. donc... 'Faut que je trouve comment régler la hauteur des cordes sur la Peavey

Commenc? en position "moyenne", puis, "basse", avant de repasser en "moyenne", et depuis 10 ans, position "haute", parce qu'au final, ?a me convient mieux question confort. Bon, j'en suis pas non plus ? jouer avec la basse sous l'aisselle, mais mes sangles sont r?glàes au maximum.

Welcome on board ;) Comme la plupart des collàgues ci-dessus : 1) Y a bien pire pour commencer (perso, c'était il y a presque 20 ans, sur une copie PB de marque Stanbury, achet?e 850 FF... Une vraie pelle ) 2) Commence dans un premier temps avec cette basse, tu verras par la suite, en essayant diff?rentes marques et diff?rents modèles en magasin et/ou chez des collàgues bassistes, si autre chose t convient mieux, tant au niveau du son que du confort de jeu. 3) Ne pas oublier, comme le souligne FunkDaField, qu'un bon bassiste est capable de faire sonner (quasiment) n'importe quel instrument de mani?re convainquante, alors qu'un mauvais bassiste, e?t-il le meilleur instrument du monde entre les mains, n'en tirera pas grand-chose Donc, d?marre doucement, fais le tour de ton instrument, apprends les techniques de base, etc... Bref, prends le temps d'appr?hender tout ?a avant de remettre en question ton mat?riel.

Welcome here, Ped. Nice basses you have here ! OK, how will ya pay your bill : check, credit card, Paypal... ?

Je profite du d?terrage du topic, ma Dean Evo XM va avoir une grande soeur (Peavey Predator Plus EXP) dans pas longtemps. en fait, je l'attends incessamment sous peu (aujourd'hui, avec un peu de chance) ;)