Aller je me lance !!
Le premier truc à voir c'est que dans ce ton, Autumn Leaves n'est pas en G maj mais en E mineur.
On le sait car la résolution se fait sur un E- avec un mi à la mélodie. On trouve un do# et un ré# dans la mélodie, ça confirme qu'on est en E mineur (Mi mineur mélodique).
Ce n'est pas exactement ça.
En fait en mineur, on mélange les 3 formes mineures (naturel, harmonique et mélodique).
Le F#m7b5 et le II mineur naturel. Le B7 est mineur mélodique car il y a un do# à la mélodie (B79 au lieu de B7b9 pour le mineur harmonique).
On est donc en mineur mélodique sur le B7 et le Em. On pourrait jouer le E m7M ou Em6.
Là on retrouve bien le B7b9 (issu du mineur harmonique) qui résout vers Em.
C'est à ça que sert le mineur harmonique, ça permet d'avoir une cadence parfaite (V -> I) en mineur ce qui n'est pas le cas en mineur naturel vu que le V degré est -7.
Ca c'est un mouvement qu'on trouve souvent en jazz.
Il faut le voir dans un premier temps comme descente de II-V.
On peut jouer la descente Em7 / A7 | D-7 / G7
Ensuite, il faut se documenter sur la substitution tritonique. Eb7 et Db7 sont les accords de substitution tritonique de A7 et G7.