Bah euh en fait, j'écoute pas de chanson française ! J'adore Led Zeppelin, le bon gros rock anglais en général et le jazz. Les rares trucs en français que je peux écouter se comptent sur les doigts de la main (Noir Dèz en fait partie, plus quelques autres). Mais bon, ça m'empêche pas d'en faire.
Pour le choix des mots, je peux apporter un début de réponse : il faut bien se mettre en tête qu'un mot est, avant d'avoir un sens, un amas de syllabes qui forme un son. Donc le jeu est de faire en sorte que chaque syllabe de chaque mot que l'on utilise sonne et pour cela faire attention au mot qui précède et à celui qui succède. L'"esthétique" d'un vers se fait sur l'ensemble des mots (et donc des syllabes) qui le composent. D'où l'importance de la phonétique dans la composition d'un texte. On est assez proche de la pratique instrumentale à ce niveau là.