Passé le séchage initial, le bois ne durcit pas plus. Le séchage du bois voit deux phénomènes simultanés. Le premier, l'évaporation de l'eau qu'il contient pour s'équilibrer avec l'air ambiant, ça se fait en moins de deux ans pour une touche une fois qu'elle est débitée. Le deuxième, la transformation de certaines résines contenues dans le bois (un phénomène qu'on pourrait comparer à une sorte de polymérisation même si ce n'en n'est pas une à proprement parler). Ce deuxième phénomène prend plus de temps et on ne peut pas l’accélérer mais ça ne prends pas non plus des décennies, en moins de 5-10 ans ça se fait, plutôt moins de 5 pour la plupart des bois.
Et après ça, le bois ne bouge plus qu'en fonction des variations d'humidité de son milieu. Il bougera aussi en fonction des contraintes mécaniques qui lui sont appliqué, évidemment. Mais un morceau de bois de 5 ans n'est pas moins dur qu'il ne le sera 100 ans plus tard.
Pour une touche fretless il faut un bois dur et au grain fin, c'est évident. Il vaut mieux un ébène du Gabon ou de Macassar qu'un palissandre indien, par exemple. Mais attention, l'ébène n'est pas systématiquement plus dur que le palissandre. Le grenadille (Dalbergia melanoxylon) par exemple, également faussement appelé ébène du Mozambique, est un palissandre mais plus dur que tous les ébènes.