Dans l'ensemble, les commerces parisiens ne se distinguent pas leur qualité de service. Je ne compte plus (1)les bars, restaurants que j'ai quitté à cause d'un mauvais voire d'une absence de service, (2)les magasins d'électronique/electroménager, dans lesquels il faut faire la queue pour avoir accès à un vendeur qui vous ressort la pub des produits en guise de conseil (et souvent mal redite, jaune de Damas, j'ai le même à la maison) avant de vous expliquer qu'il n'en a plus en stock; (3)les magasins de musique donc et autres. Sans compter cette capacité ahurrisante à disparaître ou ignorer le client.
Toutefois, ce cliché a de nombreuses et heureuses exceptions, y compris sans doute à Pigalle. Pour ma part, je n'ai jamais été mal reçu et parfois même assez bien accueilli par des vendeurs, et bien, commerçants.
Un constat me laisse perplexe : il me semble que la plupart des magasins soient un peu à contre-courant : pas de prix réellement affiché mais tout est (serait ?) négociable. Ce qui peut être acceptable mais qui va juste à l'encontre des tendances lourde de la consommation en France depuis au moins 30 ans : prix transparents et non-négociables. Du coup, cela génère un risque de rebuter/perdre un client sans bénéfice immédiat.