Une recette pour quand on a du blanc d'oeuf en rab'. Plutôt que de faire des rochers congolais ou coco (la noix de coco c'est pas bon !!), faites donc des meringues !
Le principe est simple. On bat les blancs en neige très ferme et on rajoute du sucre (en gros, trois cuillerées à soupe rase par blanc), du jus de citron (une demie cuillerée par blanc ?). Ensuite, étape la plus difficile, il faut former des jolis tas (ou formes ou ce que vous voulez) avec la préparation (qui doit être lisse et très blanche en théorie), sur une plaque préalablement beurrée et farinée. Et on enfourne à thermostat 1 pendant deux ou trois heures.
Balaise hein ?!?
Pour les proportions, c'est surtout au goût. Certains aiment plus ou moins sucré et parfumé.